El frio sigue rondando y como no hay forma de que se vaya me toca recurrir a mis dotes de guerrera y combatirlo con una comida bieeeeen calentita que, en este caso, es un "Gumbo".
El Gumbo es una sopa muy gustosa y que consta de dos ingredientes principales, el arroz y el caldo.
Es muy popular del sur de Estados Unidos y acepta mucha variación de sabores así como de picante.
Es muy popular del sur de Estados Unidos y acepta mucha variación de sabores así como de picante.
Ingredientes:
- 4 cdas de harina
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 pimiento verde picado
- 3 ramas de apio cortado finamente
- 3 dientes de ajo finamente picado
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de pimentón ahumado
- 2 tazas de caldo vegetal
- 3 tazas de kale
- 1 taza de judías pintas cocidas
- Arroz blanco ya cocido
- En una olla ponemos un chorrito de aceite y echamos la harina le damos unas vueltas para cocinarla y a continuación echamos las verduras picadas (menos el kale) y 3 cucharadas de agua, cubrimos y dejamos cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos.
- Una vez hemos sofreído la base de nuestro caldo añadimos la salsa de soja y el pimentón y mezclamos bien
- Agregamos el caldo vegetal y cuando empiece a hervir echamos añadiremos las judías y el kale.
- Mantenemos el fuego suave y dejamos que cueza unos 20 minutos.
- Rectificamos de sal y pimienta y servimos junto con el arroz blanco.
Que aproveche!
Lidia's Comfort Food
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