Bebidas: Eggnog

El eggnog o ponche de huevo, es una bebida típica de Navidad así como en vísperas de Año Nuevo en Estados Unidos; aunque también ha comenzado a ser consumido habitualmente en Thanksgiving (Acción de Gracias) y se utiliza para brindar por la buena salud.

Preparación:

• Mezcla los huevos, las yemas, el azúcar, la sal en una cazuela y remueve bien.
• Sin dejar de remover, ve añadiendo la leche lentamente.
• Enciende el fuego al mínimo removiendo muy seguido y hasta que el eggnog alcance los 70ºC (160ºF). Este proceso puede tardar de 45 a 60 minutos así que, ¡ten paciencia!.
• Una vez haya espesado, pásalo por un colador de malla fina.
• Añade la vainilla y la nuez moscada y mezcla bien.

TIPS

• Si no lo vas a consumir al momento, pasa el eggnog a una botella de cristal con tapa.
• Puedes hacerlo un máximo de 3 días de antelación a la fiesta.
• Si quieres darle un toque "para mayores" puedes añadirle una medida de ron, brandy, bourbon o bien Bailey's (éste último es mi preferido)
• Si no eres muy amante de la nuez moscada, puedes sustituirla por canela o bien combinarlas y añadir ¼ de nuez moscada y ¼ de canela.
• Como toque final, sírvelo en una taza o una bonita copa, monta un poquito de nata y dale un poco de alegría con sprinkles o bien con una pizca de nuez moscada, canela o un poquito de chocolate rallado.

Un abrazo,
XOXO