Bebidas: Gluhwein

Jamas había probado esta bebida, un vino especiado. La verdad que en verano una amiga me llevo a un club exclusivo en Hollywood y me dijo "aquí el vino especiado es muy rico".
Me quede mirándola y pensé "esta chica no está bien!. ¿Pero cómo vamos a especiar un vino?" Pues sí se puede, y todo este invento, viene del norte de Europa, concretamente de Alemania.

Resulta evidente que con el frío que hace en Alemania, sus habitantes hayan recurrido a una bebida que está tan rica y que además, calienta el cuerpo y el alma. Eso sí, esta receta me la guardo y en el próximo Potluck lo pienso llevar (una reunión de amigos y/o familiares en la que todos los integrantes aportan un plato o una bebida para compartir); a ver que piensan los amigos.

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto
• 50 grm de azúcar moreno
• 2 varas de cardamomo
• 5 clavos de olor
• 3 estrellas de anís
• 2 ramas de canela
• nuez moscada rallada a gusto
• 1 limón
• 1 naranja
• 1 hoja de laurel

Preparación:

• En una olla ponemos las especias y las pieles junto con el azúcar moreno (lo que vamos a hacer es que las especias suelten su aroma y aceites y den mas sabor). Tenemos que tener cuidado que no se queme el azúcar y si ves que se pega ponle un poquito de vino.
• Una vez que se disuelva el azúcar, pondremos toda la botella de vino.
• Lo dejamos a fuego muy lento durante 30 minutos (si queremos que sea una bebida para adultos no lo dejamos hervir para no evaporar el alcohol)
• Colamos el vino para que no quede ninguna especia y lo servimos caliente.

• Podemos hacerlo para toda la familia dejando que hierba el vino a fuego moderado para que se consuma el alcohol; eso sí, con cuidado de que no se nos consuma.
• Es importante colar el vino una vez transcurrido el tiempo de cocción, no queremos que las especies y las cortezas amarguen el vino.
• Podemos servir inmediatamente o reservar en una botella de cristal para otra ocasión.

¡Feliz Navidad!
Lidia's Comfort Food