Ingredientes:

• 6 huevos + 2 yemas
• ½ taza + 2 cdas de azúcar
• ¼ cdta de sal
• 4 tazas de leche entera
• 1 cda de esencia de vainilla
• ½ cdta de nuez moscada

¿Tienes una gofrera que no utilizas mucho?. ¡Pues hoy toca rescatarla y ponerla a funcionar!. Y además, de una manera muy curiosa. Haremos unos "hashbrown omelette waffles"; es decir, una fusión de omelette (también conocido como tortilla francesa), patatas hashbrown y los cocinaremos a modo de waffle (gofre) pero antes, permitidme que os enseñe dónde vivo.

Como bien sabéis, hace ya casi 1 año que hice las maletas y me mudé a USA y aún con el choque cultural tan grande, hemos tenido un período de adaptación bastante bueno. Los que estáis en nuestro grupo de facebook ya estáis acostumbrados a que hablemos de estos temas y que os enseñe detalles de mi vida diaria (y hay que ver cómo os gusta cotillear, eh!! 😉) pero hoy me apetecía compartirlo con vosotros también.
Vivir aquí es como vivir dentro de una película. De esas de sobremesa de Domingo en pleno invierno.
Si bien es verdad que no todo el mundo vive la Navidad con la misma intensidad he de admitir que yo soy una apasionada de ella. No hay época más bonita en el año que la de Navidad ¡¡y es una gozada el salir a dar un paseo por el barrio!!.
Hay que admitir que aquí no tenemos decoración callejera pero que es que es extremadamente complicado. El callejero no es a lo que estamos en España y es que aquí tenemos calles principales con 5-6 carriles y de ahí, desviaciones hacia callecitas privadas donde comienzan los vecindarios y aún así, aunque las calles sean de 2 carriles, son muy anchas y colgar el típico alumbrado es una labor muy compleja. Pensad además de que al no haber edificios, el viento corre con más alegría y el alumbrado estaría en constante movimiento. Un peligro, vamos.
Por suerte, las decoraciones de los vecinos compensan y con creces la falta de alumbrado (que en algunas zonas de España es bastante feita. Muy básica; sosa).
De hecho, lo único que me hace falta para que fuese una estampa perfecta es que nos nevara y así poder tener una "blanca Navidad" pero por desgracia, la nieve, en esta zona, no cuaja hasta mitad de Enero así que nos toca conformarnos con "lluvia de nieve" (por cierto, el pasado Sábado nos pilló en plena calle, mientras hacíamos la compra).


En fin; que yo creo que tendríamos que pasar a nuestra receta de hoy, ¿no?. Que si me dejáis vía libre para hablar de temas relacionados con la Navidad ¡no hay quien me calle! 😄

Ingredientes:

• ½ taza de patata rallada
• ¼ taza de queso rallado
• 1 huevo
• ¼ cdta de ajo en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de pimentón ahumado
• Un par de ramitas de cebollino

Preparación:

• Ponemos a calentar la gofrera. 
• Pelamos las patatas, las rallamos, las lavamos y secamos muy bien. 
• En un bowl, batimos el huevo, añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien. 
• Untamos la gofrera con un poquito de aceite (o utilizamos spray antiadherente) y colocamos la mezcla, cerramos y dejamos que se cocine hasta que nos quede de un bonico color dorado.

• Como veis, las cantidades corresponden a 1 waffle así que os tocará duplicar cantidades según la cantidad de comensales.
• Es ideal para acompañar con una escalivada o unos tomates cherry aliñados con una vinagreta clásica.
• Si no tienes gofrera, puedes hacerlo en una sartén tal y como hicimos en la receta original.
• Reciclaje: Esta receta resulta un buen acompañamiento para reciclar las sobras.
• Puedes picar trocitos de jamón, de carne o de gambas e incluirlos en la masa.

Un abrazo;
XOXO

Para ser exactos, nuestra propuesta de hoy tiene un nombre más largo; "Eggs in a Hole Pizza Bagels" (Pizza con Bagels con Huevo en el agujero sería la traducción literal) pero hemos pensado que iba a ser mejor acortarlo.
En realidad, este mes de Diciembre no os voy a ofrecer un menú nada tradicional de Navidad. Mas bien lo que haremos será aportar ideas para que recicléis algunas sobras y convertirlas en "brunchs"; palabra inglesa que define la combinación de "breakfast" y "lunch", desayuno y almuerzo y que va genial para estos días de fiesta en los que nos levantamos a las 11 de la mañana y entre una cosa y otra, son las 12 y aún no hemos comido.

Es más, en USA se estila precisamente en días de festividades, no comer al mediodía y hacer una cena copiosa... ¡pero una cena a las 16h!. Es decir; nos levantamos sobre las 7am, desayunamos algo muy ligero; hacemos un brunch sobre las 12h y se hace una cena copiosa sobre las 16h; y no, no existe la típica cena de las 22h, cuanto mucho, se toma algo MUY ligerito.
Ahora, estoy segura que estáis leyendo esto y pensáis "Vaya horarios más raros!. ¿Cenar a las 16h?". Pues sí, y oye, tiene su lógica. ¿Cuantas veces las cenas son de 3 horas?. ¿Cuántas veces las cenas terminan a las 12 de la noche y te vas a dormir poco tiempo después... y sin hacer la digestión?. ¿Cuantas veces acabáis con dolor/pesadez de estómago tras la cena del 24?.
¿Veis como ya no suena tan descabellado?. Empezar a cenar a las 16h y que se extienda hasta las 18-19h te da tiempo suficiente para hacer la digestión (suele durar de 3 a 4 horas) y evitar malestares y que se nos vaya todo a las cartucheras!! ;)


En fin; lo dicho, hoy vamos a hacer un "BRUNCH". Y lo haremos para 1 persona; a partir de ahora vais multiplicando cantidades según comensales hayan.

Ingredientes:

• 1 bagel
• 1 cda de mantequilla
• 4-5 cdas de salsa de tomate
• Queso (ver TIPS)
• Toppings (ver TIPS)
• 2 huevos

Preparación:

• Lleva una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla mientras cortas el bagel por la mitad.
• Con un cortador o baso, recorta el agujero del bagel para que éste sea un poco más grande.
• Cuando la mantequilla esté derretida, dora los bagels por un lado y una vez dorado, dale la vuelta, cubre la superficie con salsa de tomate, el queso, el topping elegido y casca los huevo justo en el agujero central de cada mitad de bagel. Salpimienta los huevos al gusto.
• Cubre la sartén con una tapa para que se condense el calor y de éste modo, se derrita el queso y se cocine el huevo.

• Toppings: Puedes elegir lo que más te guste; jamón, pepperoni, atún, roquefort, brie, feta, etc.
• Queso: Lo ideal es utilizar mozzarella aunque también puedes optar por cheddar, emmental o bien una mezcla de quesos. En mi caso, como buen ratón que soy, opté por roquefort.
• Reciclaje: En esta ocasión reciclamos los toppings: podéis utilizar mariscos, pescados (en lugar de atún). 
• Si optáis por reciclar pollo o pavo, otra opción muy válida es sustituir la salsa de tomate por salsa barbacoa, mezclarlo y colocarlo sobre el bagel.

Como veis, es un plato muy sencillo que nos quitará el hambre, nos proporcionará proteína (por el huevo) para aguantar hasta el momento de la cena y de paso, es divertida para hacerla con los peques.

Un abrazo;
XOXO

¡Pongámonos manos a la obra!. Como es de lógica necesitaremos huevos hervidos, y en este caso 3 (6 mitades) y así es cómo los cocinaremos:

• Lava los huevos con agua templada, llévalos a una cazuela y cúbrelos con agua fría.
• Llévalos a ebullición a fuego medio-alto y cuécelos durante 1 minuto.
• Tras ese minuto, apaga el fuego, tapa la cazuela y déjalos reposar durante 10-12 minutos.

Este es un desayuno muy común en USA y es que aquí se estila mucho el "brunch", fusión entre Breakfast y Lunch (desayuno y almuerzo).

P, B & H no es otra cosa que las siglas de Patatas, Bacon & Huevos.

Si bien es verdad que aquí las comidas son muy diferentes a lo que conocemos en España, yo he fusionado un poco lo que son mis costumbres con las de #MiAmericano.

Las jornadas laborales aquí son lo "nunca visto" en España. Son jornadas continuas; en nuestro caso, él trabaja de 8 a 17 (técnicamente hasta las cuatro pero siempre se toma 1 hora de break para venir a casa y comer conmigo) y yo me dedico a mis tareas bloggeriles/casa y a estudiar con lo que la distribución de nuestro día es tal que así:
Un desayuno clásico con tostadas, zumo y leche/café/té sobre las 7 am.
Un almuerzo ligero e informal como por ejemplo el de hoy, unos sliders, un pollo a la pizza, un pulled pork, unos trozos de pollo frito estilo KFC o mi más reciente descubrimiento, mis ravioles crujientes, etc por allá las 12 del mediodía.
A las 15h o 16h, un tentempié tipo alguna galleta, un trocito de bizcocho, unos scones...
Y sobre las 6 y pico, 7 de la tarde, ya que tenemos tiempo que dedicarnos, cenamos algo más contundente y/o elaborado. Idealmente se entiende que las cenas han de ser ligeras para que las digestiones no sean tan pesadas pero también es verdad que esa teoría se aplica mayormente según los horarios en los que se cena (sobre las 22h en España) pero en nuestro caso, al cenar a las 19h nos da tiempo más que de sobra para hacer la digestión.

Total, el caso es que me animé a hacer esta receta en uno de esos días en los que la lluvia nos despertó a las 4 de la mañana, nos encontramos desayunando a las 6 y a las 11 estábamos ya hambrientos con lo que busqué en uno de mis libros de cocina, el de "The Original New York Times Cookbook" de Craig Claiborne (la primera edición que se hizo de este libro en 1961 y me regaló #MiAmericano) y di con esta receta que resultó ser perfecta en todos sus sentidos y especialmente si después de comer tienes que seguir trabajando o en nuestro caso, salir de compras.



717 páginas, más de 1.500 recetas para cualquier tipo de ocasión y que además fueron testeadas y posteriormente publicadas en la sección de cocina del New York Times.
Total, que me encanta mi libro y que pienso seguir compartiendo sus recetas con vosotros.

Justo antes de mi desvarío con los horarios que seguimos aquí y con el libro que me regaló hace un tiempo mi #MiAmericano, os presentaba la receta del día y la cual podemos hacer en un momento y para la que tan sólo necesitaremos una sartén.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas 
• 4 tiras de bacon 
• 1 cebolla picada 
• 1/2 taza de agua 
• 2 dientes de ajo 
• 4 huevos 
• Cebollino picado 
• 1/2 cdta de pimentón ahumado 
• 100 gr. de queso cheddar 
• Sal y pimienta 

Preparación:

• Cortamos las patatas en cubos pequeños. 
• Llevamos a fuego medio una sartén anti-adherente e incorporamos el bacon cortado en lonchitas de medio centímetro aprox y lo salteamos hasta que esté crujiente. Una vez crujiente, lo retiramos a un plato con papel absorbente, reservamos la grasa y limpiamos la sartén de cualquier posible resto. 
• Utilizando la grasa del bacon saltearemos la cebolla hasta que comience a transparentar. Añadimos las patatas y removemos hasta que se impregnen bien de la grasa del bacon. Incorporamos el agua y cubrimos con una tapa.
• Coceremos las patatas hasta que estén tiernas (unos 20 minutos aprox). 
• Cuando las patatas estén tiernas y el agua evaporada añadiremos el ajo y el pimentón. Mezclamos bien, añadimos el queso y hacemos 4 huecos para cascar los huevos en ellos. Salpimentamos el huevo, bajamos la temperatura a fuego suave y cubrimos nuevamente la sartén. Esto hará que los huevos se cuezan con el vapor (suelen tardar unos 5 minutos aprox). 
• Espolvoreamos el cebollino por encima y ya está listo para servir!. 

TIPS

Como casi en todas mis recetas, siempre me gusta poder daros más ideas y variantes.

• En este caso, si queréis algo un poquito más consistente podéis añadirle butifarra, salchichas o incluso chistorra. 
• El cebollino podría resultar opcional pero a mí me gusta utilizarlo porque además de darle un poco de alegría al plato, aporta un suave sabor a cebolla muy fresco. 
• En este caso, os he puesto receta para 4 personas pero es fácilmente ajustable. Piensa en que necesitarás 1 huevo, 1 patata y 1 tira de bacon por persona. Yo hice 3 porque le encanta esta receta y siempre me pide que haga de más para tener sobras y poder cenarla o incluso desayunarla al día siguiente. 

Lista de la compra: