Ensalada Tex-Mex

¡Bienvenidos a la semana Tex-Mex!. Y para ambientarnos, hemos creado esta ensalada llena de color y sabor; con ingredientes que nos recuerda la gran influencia de México en la cocina Texanas y por extensión, las americanas en general.

Cuando comienza a irse el frío me gusta salir a los jardines y comer fuera o bien tipo picnic, en la hierba, o bien en cualquiera de las zonas bbq donde encontramos bancos y mesas.

El abrir la puerta y ser verde lo primero que te encuentras es algo que te llena el alma y te ayuda en muchos sentidos ya que la calma que me aporta es algo que no tenía cuando vivía en España. En una ciudad tan grande y ruidosa pero a la vez, bonita como Barcelona.

Ya os iré contando cositas más adelante pero de momento, volvamos a nuestra receta; que además, esta semana es una ensalada bastante completa con lo que nos puede servir como plato único.

• La preparación es tan sencilla como mezclar todos los ingredientes en un bowl (excepto las tiras de maíz).
• Elige el aderezo que más te guste de nuestra lista de aderezos para ensladas; aunque nuestra recomendación es que optes por un ranch, una vinagreta clásica, la falsa vinagreta de limón o si lo prefieres, el aderezo de cilantro y lima; éste le dará un toque de frescura exquisito.

TIPS

• En la lista de ingredientes os he puesto como referencia los frijoles porque es el tipo de judía más común en la cocina Tex-Mex pero a #MiAmericano no le gustan demasiado así que la hemos adaptado a la segunda opción más popular, que son las judías rojas.
• Os comentaba también el no añadir las tiras de maíz. Éstas es mejor incorporarlas en el último momento para que no pierdan su textura crujiente.
• Si lo que quieres es hacerla para llevar, lo mejor es optar por recipientes altos; rellenarlos con la ensalada y en última instancia, colocar las tiras de maíz.
  De este modo conseguiremos que los jugos vayan hacia abajo y las tiras de maíz se mantengan crujientes hasta el último momento.

Un abrazo;

XOXO

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