¿Sabéis esos días en los que sientes que has ganado una batalla?. ¡Pues hoy me siento así!.


Ahora, cualquiera que me lea pensará que vivo en guerra constante con #MiAmericano pero no es así (¡o casi!). El caso es que otra de las cosas que no le gustan es la mostaza y como soy una rebelde sin causa esta semana ha caído este pollo con verduras... ¡y mostaza! ¿y a que no sabéis quien he relamido el plato?. Pues sí, #MiAmericano. Creo que es justo que me apunte otro tanto, ¿no?.

Pollo con brócoli y zanahorias & mostaza

• Combina 2 cdas de aceite de oliva junto a 1cdta de sal, 1 cdta de azúcar moreno,1 cda de pimentón ahumado, 1 cdta de cúrcuma y ½ cdta de chili (opcional). 
• Lave y pela bien ½ manojo de zanahorias y ramilletes de ½ brócoli y condimenta con la mitad del aceite anterior, coloca las verduras en una fuente. 
• Con el resto del aceite unta medio pollo, añádelo a la bandeja de las verduras junto a 1 limón en rodajas y hornea durante 20 minutos a 225ºC. 
• Una vez pasados los 20 minutos, remueve las verduras, añade 1 cebolleta cortada en gajos y hornea durante 20 minutos más. 

Volvemos una semana más con nuestro menú 5 Cenas en menos de 1 Hora; una técnica que resulta ideal para familias ocupadas, para quienes tienen 0 noción de cocina, para aquellas personas que quieran comer saludable así como para quienes estén a dieta.

Ayer estrenamos nuestro primer video en directo en Facebook y lo hicimos con una de mis técnicas de gestión del tiempo; preparar todas las cenas semanales por adelantado y en tan sólo 1 hora.
5 Cenas en menos de 1 Hora forma parte de algo que espero que os ayude a tanto como a mí. Una técnica que resulta ideal para familias ocupadas que os ayudará a que la hora de hacer la cena no sea una pesada carga sino una tarea relajante, fácil y sobre todo, rápida!.
Además, son recetas ligeras, equilibradas, todas ellas con menos de 400kcal lo que las hace ideales si estás a dieta o si lo que quieres es simplemente seguir una estilo de vida saludable.

Tacos de Mango y Pollo (x2)

• Mezcla ½ mango grande cortado en cuadraditos, 1 tomate picado, 1 cebolleta picada, ½ pimiento rojo picado, zumo de media lima y saltea durante unos 3 minutos. 
• Cocina a la plancha un par de pechugas de pollo pequeñas. Deja que templen y deshilacha con las manos o un tenedor. 
• Calienta y rellena las tortillas con el pollo, un puñadito de rúcula y un par de cucharadas de la mezcla de mango.

Pollo con brócoli y zanahorias (x2) 

• Combina 2 cdas de aceite de oliva junto a 1cdta de sal, 1 cdta de azúcar moreno,1 cda de pimentón ahumado, 1 cdta de cúrcuma y ½ cdta de chili (opcional). 
• Lave y pela bien ½ manojo de zanahorias y ramilletes de ½ brócoli y condimenta con la mitad del aceite anterior, coloca las verduras en una fuente. 
• Con el resto del aceite unta medio pollo, añádelo a la bandeja de las verduras junto a 1 limón en rodajas y hornea durante 20 minutos a 225ºC. 
• Una vez pasados los 20 minutos, remueve las verduras, añade 1 cebolleta cortada en gajos y hornea durante 20 minutos más. 

Pescado en papillote con limón (x2)

• Forma un sobre con papel de aluminio, coloca el salmón ligeramente salpimentada, cubre con rodajas de limón, el zumo de 1 limón, 2 tazas de judías francesas y cierra el papillote. 
• Hornea 20 minutos a 230ºC.

Butifarras con Cherry (x2) 

• Pica, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo y añade tomates cherry. Espolvorea con 1 cdta de pimentón ahumado, ½ cdta de sal y 1 pizca de pimienta (si te apetece, puedes agregar ¼ cdta de chili en polvo). 
• Lleva los vegetales a una fuente de horno, coloca 2 butifarras encima (chorizo criollo en mi caso) y hornea a 190ºC durante 20 minutos.
• Acompaña con quinoa.

Como a cualquier ser humano, hay días en los que por una cosa u otra se me va la hora y cuando me quiero acordar, ya es la hora de cenar y claro, ahí estoy yo, con mi cerebrito a mil revoluciones por hora pensando a ver qué cosa puedo hacer y que sea rápida y que además, esté sabrosa.

En casa somos muy fans del pollo, de nuestra slow cooker y sobre todo, de recetas fáciles, sabrosas y que nos permitan congelarlas sin que pierdan calidad ni sabor.
Además, como suele ser costumbre, os ofrecemos también la versión tradicional para todas aquellas personas que queráis disfrutar de esta receta pero no tengáis una slow cooker.

Hoy haremos un "clásico de Domingo" en muchas casas; el pollo asado. Eso sí, nosotros lo acompañaremos con una rica ensalada.