Pollo con Dijón y Miel de Azahar

Cuando no me apetece pasarme el día en la cocina siempre recurro al horno y es que nos gusta aprovechar los domingos por la mañana para salir con el #BuenHijo y disfrutar de una bonita mañana en familia.

Normalmente, unas piezas de pollo al horno suelen ser ideales para innovar con sabores nuevos en esos días en los que necesito preparar una comida rápida.

La combinación protagonista de hoy fue tan solo el resultado de abrir mi despensa y ver qué podría resultar útil pero su simplicidad es absolutamente deliciosa.

Valor nutricional: Calorías 332; 40.5 gr. de Carbohidratos; 9 gr de Grasa total de las cuales 3.4 gr pertenece a Grasas saturadas y 7 gr, de Azúcares.

• Piezas de pollo (ya sea muslo o pechuga).
• 1 patata por persona.
• 1 cebolla.
• Media calabaza pequeña.
• 1 cucharadita de granos de pimienta de Jamaica.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 1 cucharada de mostaza de Dijón.
• 2 cucharadas de miel de Azahar.

Preparación:

• Engrasa la bandeja con una cucharada de aceite de oliva, sala y coloca el pollo ligeramente pintado con un poco de mostaza extra
• Corta las patatas en gajos, las cebollas en cuartos y la calabaza en trozos y repártelas por la bandeja.
• Cubre la bandeja con papel de aluminio y llévala al horno durante 45 minutos a 200ºC. 
• En un bowl, machaca ligeramente los granos de pimienta y mézclalos con la salsa de soja, la mostaza y la miel.
• Pasado el tiempo de cocción, sube la temperatura a 250ºC, retira el papel de la bandeja e impregna el pollo con ella y devuelve la bandeja al horno unos 15 minutos más o hasta que esté bien dorado.