¿Teriyaki Chicken?. ¿Pollo Teriyaki?. ¿Qué tiene que ver un pollo de estilo asiático con USA?.
Seguramente este tipo de preguntas son las que os estaréis haciendo ahora mismo y es que aunque parezca una locura, no lo es.
De echo, en la época de los 90 emergió un nuevo movimiento relacionado con esta técnica culinaria y en 2010 se llegó a contabilizar más de 80 restaurantes con la palabra "teriyaki" en su nombre.

Se entiende como teriyaki aquella técnica en la que se hierve o se hace al grill un producto que ha tratado con un glaseado compuesto por salsa de soja, mirin y azúcar (que en ocasiones se sustituye por miel) una o más veces durante su proceso de cocción.

Preparación:

• Mezcla todos los ingredientes en un bowl a excepción de las alitas.
• En una bolsa de congelación grande pon las alitas y báñalas con la salsa.
• Cierra la bolsa y agítala para que éstas se impregnen bien de la salsa y déjalas marinar en la nevera durante toda la noche. (Si es posible, agita la bolsa de vez en cuando).
• Al día siguiente, sácalas de la nevera y mientras tanto, pre-calienta el horno a 200ºC.
• Vacía la bolsa en una bandeja de horno y asegúrate de que la piel quede hacia arriba y hornea durante una hora y cuarto.

TIPS

- El mejor acompañamiento para estas alitas es una ensalada de rúcula, lascas de parmesano y nueces o bien unas típicas patatas gajos.

- Otro aderezo que me gusta mucho y le aporta un toque muy especiado es mezclar 4 cucharadas de sirope de arce (lo compro aquí), 2 de aceite vegetal, 2 de salsa de soja, 2 estrellas de anís, 1 rama de canela y 2 dientes de ajo.

- Puedes preparar las alitas y dejarlas macerar hasta 2 días antes de hornearlas.

Los cereales crean un empanado espectacular. El macerado del yogur ablanda y nutre el pollo. Un ligero spray de aceite de oliva antes de hornear garantiza un resultado muy crujiente.

Valor nutricional: Calorías 270; 21 gr. de Carbohidratos; 5 gr de Grasa total  de las cuales 1 gr pertenece a Grasas saturadas, 33 gr de Proteínas; 1 gr. de fibra y 590 mg. de Sodio.