Madre del amor hermoso... No sabéis qué rico está este Cheesecake.

Glorioso.

Rico. Delicioso.Dulce pero no en exceso. Fresquito. Apto para cualquier tipo de fruta. Fácil de hacer. Sin necesidad de encender el horno... Si es que no hay nada malo que os pueda decir de este cheesecake.

Bueno sí. Que es adictivo. No basta con sólo un trocito. 

¡¡Ay esos días malos!!.

Esos en los que parece que el cosmos se vuelve en contra de uno. Esos días en los que los planetas se alinean para conspirar a nuestras espaldas.

• En un bol mediano batir el queso junto con el azúcar previamente tamizado a velocidad media-alta hasta que quede una mezcla cremosa (1-2 minutos).
• Añadimos la nata líquida y seguir batiendo hasta que quede una crema suave y espesa (2-3 minutos).

Una de mis recientes obsesiones trata de marinar las carnes y/o aves que vamos a comer; y además, se me ha dado por usar el toque picantito del chile.

Mira; una que es así de rarita y de vez en cuando me dan estas obsesiones sin razón aparente.

Total, la recetita de hoy es muy polivalente ya que le va bien tanto a un roto como a un descosío. 
En este caso yo he utilizado un corte finito de secreto ibérico pero vosotros podéis hacerlo con un cordero, un solomillo, un bistec, una patita de pollo...




Ingredientes:

• Secreto Ibérico (o el corte de carne que prefieras).
• 1 Chile Rojo.
• Albahaca fresca.
• 1 cda de Aceite de Oliva.
• Sal y Pimienta.

Con la llegada del buen tiempo son muchas las personas que se ponen con la ya conocida "Operación Bikini" pero también hay personas que por una razón u otra pretendemos hacer un cambio en nuestras vidas en lo que alimentación y/o deporte se refiere y a veces se requiere de una pequeña ayudita... y precisamente de esa pequeña ayudita quiero hablaros hoy.

Hace un tiempo que no me paso por aquí ni os cuento nada pero es que tenía una crisis de identidad. Y digo crisis de identidad por llamarlo de algún modo.

El caso es que desde hace unos meses que ciertas cosas han ido cambiando hasta llegar a un punto en el que tus propias necesidades cambian y en ello incluyo mi lado blogueril.

Hasta ahora tenía un blog de cocina, un rinconcito donde compartir recetas, cositas cuquis para decorar nuestras fiestas y por qué no, crear un área de aprendizaje a través de mis cursos; pero claro, cuando se ven las cosas desde una perspectiva diferente, el sentido que se le quiere dar a un blog ya no es el mismo, con lo que te lleva a replantearte el qué, el cómo y el por qué.


Hablemos de cosas personales; y para que entendáis un poquito mejor os contaré que hace 9 meses pasé por unas operaciones (gástrico-respiratorias) bastante complicaditas y demás cositas que evidentemente provocaron unos cambios no menos que importantes. Positivamente hablando, claro (o al menos, casi todos); y yo, que tengo un conocimiento bastante amplio de mi cuerpo he sido bastante sensible a la percepción de dichos cambios entre los cuales puedo mencionar la pérdida de peso, caída de la temperatura corporal, mayor resistencia al sol, cambio en el modo de respirar, en el modo de comer, cambios en la piel, (Sí, sí. En la piel.) y si me apuras, hasta te digo que mi modo de caminar no es el mismo.

Evidentemente a partir de todo esto (y más) me ha tocado re-aprender muchísimas cosas así como a cambiar otras tantas y he aquí mi mayor dilema... Si yo no me siento igual y me ha tocado cambiar ¿cómo puedo seguir haciendo lo que hacía y dándole el sentido que le daba cuando ya no lo siento igual?.

Y la respuesta es "No puedo". He intentado seguir haciendo lo que hacía pero me es imposible así que, "Si la montaña no va a Mahoma, Mahoma va a la montaña" así que, lo dicho, a partir de ahora vamos a tener cambios por estos lares. Pero no, no os asustéis. Pese a mi evidente cambio de vida prometo no cambiar completamente la temática del blog / facebook ni tampoco llenaros con post's sobre deporte y demás cositas.


¡¡Se os quiere!!.



P.D.: ¡¡Qué ganas de volver tenía!!.

¡¡BESOS!!.  ;)

¡¡Hello People!!.

¡¡Bienvenid@s al reto culinario de este año!!.

Como muchos ya sabéis, el año pasado sobre estas fechas me propuse un reto culinario muy personal y que acabó siendo un reto sakuril ^_^

Durante 52 semanas hemos estado cocinando recetas completamente nuevas, descubriendo sabores, combinaciones, cultura internacional, etc.

52 semanas con sus 52 recetas nunca hechas antes.

Te aconsejo imprimir en papel fotográfico y/o cartulina blanda para mayor estabilidad.

Este kit está compuesto por dos links de descarga:

Banner:

• Guirnalda de Banderines.

• Banner rectangular.
• Toppers.
• Tarjetas identificativas para alimentos/ comensales.
• Bandas lisas para botellas.
• Wrappers para cupcakes.

Hoy, por petición popular os traigo la receta de las hojaldrinas.

(Gracias Vero por ser tan condescendiente con mi olvidadiza memoria).

Un dulce con una mezcla entre mantecado y hojaldre muy característico y con un aroma a naranja que es un gustazo para todos los sentidos.



Vamos al lío  ;)

Ingredientes: (30 unidades aprox.)

• Invitaciones.
• Sobres para las invitaciones.
• Carteles identificativos de alimentos/platos.
• Tarjetas indentificativas para los comensales.
• Bandas para cubiertos.
• Bandas lisas para botellas.
• Set de elementos para decorar a tu gusto las bandas.
• Toppers.
• Lista de tareas.
• Banner de dibujos.
• Banner "Thanksgiving".

*Te aconsejo imprimir en papel fotográfico y/o cartulina blanda para mayor estabilidad.

Recuerda visitar este link para descargar más imprimibles gratuitos.

Un abrazo.
XOXO

Esta es la segunda vez que hablo de mi vida personal. Es la segunda vez que os cuento algo relacionado con mi vida que va más allá de mis aventuras culinarias. MUCHO más allá.
Y sin duda a unos va a impactar y a algunos otros los va a dejar de piedra porque si por algo se me conoce en mis círculos sociales es precisamente por ser una tumba y no es sólo por lo que os voy a contar sino por el hecho de que lo esté haciendo.
Es más; diría que nadie que no sea mi madre y mi hermana conoce esta parte de mi vida y aún así, hasta mi propia hermana tiene conocimientos limitados.




Así es mi vida (y la de mi madre ya que vivimos los tres juntitos).
La vida de una madre soltera con muchas carencias pero muy orgullosa de los pequeños pasos que por si no lo sabéis yo os lo explico brevemente...

Ante un niño con un diagnóstico así de... potente, y más siendo madre soltera, la guardería / colegio se ve obligada a llevar el caso a Asistencia Social.
Pensad que a partir de ese momento se venían tiempos duros. MUY DUROS en todos los sentidos; y no hablo tan solo psicológicamente sino económica y socialmente.

Una pasa de pagar una guardería y un comedor a tener que añadir a todo ello el gasto de médicos, neurólogos, psicomedagogos, psiquiatras, psicólogos, logopedas, educación especial, etc. De vivir holgadamente (cobraba entre 1.800€ - 2.000€ al mes + el sueldo de mi madre) y permitiéndonos ciertos caprichos a llegar con complicaciones a fin de mes y posteriormente, directamente no llegar a fin de mes.

¿Comenzáis a entender por qué apareció mi tan querida Silvia (mi asistenta social) a mi vida y cómo cambió todo?.
Pasar de colaborar con la Cruz Roja a ser yo quien necesitase ayuda y tener que llegar a necesitar que me hicieran la carta para ir a recoger alimentos. Duro; MUY DURO.
Llegar al punto de no tener Navidad porque todo el dinero se iba en las cosas especiales para el #BuenHijo.

Al menos me consolaba estúpidamente pensando que aún teniendo 2 años él tenia la mentalidad de un bebé y que no se daba cuenta; que "el año que viene será mejor", pero resulta que el año que viene era igualito al anterior o peor.

Viví horrores... Pero también vi horrores y es que solo cuando lo vives lo entiendes.

Por alguna gracia de la vida, el año pasado remontamos un poquito y fue cuando decidí comenzar a devolver parte de la ayuda que había recibido durante los 4 últimos años.
Tampoco nos engañemos. No estábamos "bien". Pero sí que "estábamos". Podíamos llegar a fin de mes "dignamente", que es mucho mas de lo que otras personas podían decir (y yo pude decir en su momento) y por esta razón nació el año pasado el Curso Solidario.

El año pasado donamos el 50% de cada curso a favor de los niños comprándoles juguetes y junto a mi asistenta social y a Cruz Roja los repartimos

Aquí podéis leer el post del año pasado