Volvemos una semana más con nuestro menú 5 Cenas en menos de 1 Hora; una técnica que resulta ideal para familias ocupadas, para quienes tienen 0 noción de cocina, para aquellas personas que quieran comer saludable así como para quienes estén a dieta.

Pollo Provenzal

• Mezcla 1 cda de aceite de oliva, 1 cda de hierbas provenzales, zumo de 1 limón y añade la mitad de la mezcla a 4 piezas de pollo.
• Por otro lado, pela y corta en cubitos 2 patatas, 1 calabacín (si quieres puedes añadir calabaza, judías verdes y/o berenjenas), 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y el resto del aliño de limón.
• Cocción: Hornea a 200ºC (400ºF) durante unos 45 minutos.
• Calorías: 320kcal

A pesar de estéticamente no se asemeja para nada al concepto que tenemos de la población americana (ya sabéis, sobrepeso, fast food, etc) sí que es verdad que cocinar y la alimentación no es su fuerte.
También cabe añadir que de pequeño tampoco es que le enseñaran a hacer una buena elección de alimentos (se alimentaba básicamente de pasta, muy poca proteína y nada de verduras y/o hortalizas o frutas) con lo que cada vez que vamos a hacer la compra o le cuento cuál será el menú semanal me da la tarde con "eso no me gusta", pero oye, menos mal que eso de ignorar al personal se me da de maravilla!!.

Tortellini Primavera

• Mezcla y corta 1 calabacín, ½ calabaza, 1 zanahoria, 1 brocoli pequeña, 1 cebolleta, 1 lata de tomate triturado, 1 pizca de azúcar, 1 pizca de pimienta molida, 1 hora de laurel, 1 cdta de pimentón ahumado, 1 cda de orégano.
• Cocción: Vuelca el contenido del paquete en una cacerola y añade 1 paquete de tortellini frescos y cocina hasta que la pasta esté en su punto.
  Slow cooker, prográmala en Alto durante 2-3 horas.

Nuestra cena de anoche fue una de las preferidas de #MiAmericano y es que ¡todo lo que sea una americanada le hace muy feliz!


Eso sí, esta americanada ha sido tuneada y convertida en una versión de cena saludable.

Cada cierto tiempo suelo hacer una limpieza de congelador. Saco todo, lo limpio y hago inventario de las cosas que tengo y reviso qué verduras necesito volver a picar para tenerlas siempre listas y ahorrar tiempo en mi día a día.

En mi última limpieza encontré un par de chorizos criollos que tenía perdidos por el fondo y como por aquí ya ha llegado la primavera-verano y no nos apetece tomar las judías con arroz porque nos dan calor pues me puse a darle vueltas al coco y acabé con esta receta que, aún siendo tan simple, ¡está deliciosa!.

Butifarras con Cherry (x2) 

• Pica, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo y añade tomates cherry. Espolvorea con 1 cdta de pimentón ahumado, ½ cdta de sal y 1 pizca de pimienta (si te apetece, puedes agregar ¼ cdta de chili en polvo). 
• Cocción: Lleva los vegetales a una fuente de horno, coloca 2 butifarras (chorizo criollo en mi caso) encima y hornea a 190ºC durante 20 minutos.
• Acompañamiento: Quinoa, cous cous, arroz salvaje.

Como ya sabéis, este plato forma parte de nuestro reto 5 Cenas en 1 Hora.

Una de las cosas que más extraño desde que vivo en USA es el pescado y es que vivir en Barcelona me muy mal acostumbró.
Si bien es verdad que el pescado de aquí no está "malo" hay que recalcar que el que nos llega del Mar Mediterraneo está mucho más rico.
Admito que igual es cosa mía y es puro cuento psicológico pero el pescaíto de casa me sabe más "a mar"; el de aquí es mas... soso. Pero bueno, nada que no se pueda solucionar con unos buenos complementos, ¿verdad?.

Pescado en papillote con limón (x2)

• Coloca sobre el centro del papel de hornear el pescado ligeramente salpimentado, cubre con rodajas de limón, el zumo de 1 limón y cierra el papillote y envuelve en papel de aluminio.
• Repite el mismo proceso con unas judías francesas. Puedes simplemente salpimentarlas o como en mi caso, añadirle una cucharadita de mostaza de Dijón para darle un toque especial.
• Hornea ambos papillotes durante 20 minutos a 230ºC.

Como ya sabéis, este plato forma parte de nuestro reto 5 Cenas en 1 Hora.

¿Sabéis esos días en los que sientes que has ganado una batalla?. ¡Pues hoy me siento así!.


Ahora, cualquiera que me lea pensará que vivo en guerra constante con #MiAmericano pero no es así (¡o casi!). El caso es que otra de las cosas que no le gustan es la mostaza y como soy una rebelde sin causa esta semana ha caído este pollo con verduras... ¡y mostaza! ¿y a que no sabéis quien he relamido el plato?. Pues sí, #MiAmericano. Creo que es justo que me apunte otro tanto, ¿no?.

Pollo con brócoli y zanahorias & mostaza

• Combina 2 cdas de aceite de oliva junto a 1cdta de sal, 1 cdta de azúcar moreno,1 cda de pimentón ahumado, 1 cdta de cúrcuma y ½ cdta de chili (opcional). 
• Lave y pela bien ½ manojo de zanahorias y ramilletes de ½ brócoli y condimenta con la mitad del aceite anterior, coloca las verduras en una fuente. 
• Con el resto del aceite unta medio pollo, añádelo a la bandeja de las verduras junto a 1 limón en rodajas y hornea durante 20 minutos a 225ºC. 
• Una vez pasados los 20 minutos, remueve las verduras, añade 1 cebolleta cortada en gajos y hornea durante 20 minutos más. 

Volvemos una semana más con nuestro menú 5 Cenas en menos de 1 Hora; una técnica que resulta ideal para familias ocupadas, para quienes tienen 0 noción de cocina, para aquellas personas que quieran comer saludable así como para quienes estén a dieta.

Ayer estrenamos nuestro primer video en directo en Facebook y lo hicimos con una de mis técnicas de gestión del tiempo; preparar todas las cenas semanales por adelantado y en tan sólo 1 hora.
5 Cenas en menos de 1 Hora forma parte de algo que espero que os ayude a tanto como a mí. Una técnica que resulta ideal para familias ocupadas que os ayudará a que la hora de hacer la cena no sea una pesada carga sino una tarea relajante, fácil y sobre todo, rápida!.
Además, son recetas ligeras, equilibradas, todas ellas con menos de 400kcal lo que las hace ideales si estás a dieta o si lo que quieres es simplemente seguir una estilo de vida saludable.

Tacos de Mango y Pollo (x2)

• Mezcla ½ mango grande cortado en cuadraditos, 1 tomate picado, 1 cebolleta picada, ½ pimiento rojo picado, zumo de media lima y saltea durante unos 3 minutos. 
• Cocina a la plancha un par de pechugas de pollo pequeñas. Deja que templen y deshilacha con las manos o un tenedor. 
• Calienta y rellena las tortillas con el pollo, un puñadito de rúcula y un par de cucharadas de la mezcla de mango.

Pollo con brócoli y zanahorias (x2) 

• Combina 2 cdas de aceite de oliva junto a 1cdta de sal, 1 cdta de azúcar moreno,1 cda de pimentón ahumado, 1 cdta de cúrcuma y ½ cdta de chili (opcional). 
• Lave y pela bien ½ manojo de zanahorias y ramilletes de ½ brócoli y condimenta con la mitad del aceite anterior, coloca las verduras en una fuente. 
• Con el resto del aceite unta medio pollo, añádelo a la bandeja de las verduras junto a 1 limón en rodajas y hornea durante 20 minutos a 225ºC. 
• Una vez pasados los 20 minutos, remueve las verduras, añade 1 cebolleta cortada en gajos y hornea durante 20 minutos más. 

Pescado en papillote con limón (x2)

• Forma un sobre con papel de aluminio, coloca el salmón ligeramente salpimentada, cubre con rodajas de limón, el zumo de 1 limón, 2 tazas de judías francesas y cierra el papillote. 
• Hornea 20 minutos a 230ºC.

Butifarras con Cherry (x2) 

• Pica, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo y añade tomates cherry. Espolvorea con 1 cdta de pimentón ahumado, ½ cdta de sal y 1 pizca de pimienta (si te apetece, puedes agregar ¼ cdta de chili en polvo). 
• Lleva los vegetales a una fuente de horno, coloca 2 butifarras encima (chorizo criollo en mi caso) y hornea a 190ºC durante 20 minutos.
• Acompaña con quinoa.