Tacos de Carne y Patatas Asadas

Si hay una palabra que esté en las bocas del 90% de los españoles desde hace unos años CRISIS.
"Las crisis pueden designar un cambio traumático en la vida o salud de una persona o una situación social inestable y peligrosa en lo político, económico, militar, etc.

Por desgracia, la situación económica de este país ha sufrido un gran revés y en muchos hogares prima nuevamente la "cocina en tiempos de guerra" y el plato de hoy es precisamente uno de esos ejemplos.

Hace unos días, como a veces hago, os traía una receta de vacío de ternera al horno con patatas y algo que suele pasar tanto en mi casa como seguramente en las vuestras es que siempre sobra algo de carne y de patatas.
Lo "malo" es que este tipo de comidas, al no llevar salsa, suelen resecarse para comerlas de un día para otro y es por ello que esta opción es igual de sabrosa y además económica para una cenita o incluso un potente desayuno.


¿Vamos con la receta?.Tan solo necesitaremos las sobras de la carne y las patatas, un poco de queso emmental y unas tortillas mexicanas que perfectamente podéis comprar empaquetadas en el supermercado.

Como son varias fotos, para no hacer el post interminable, os he hecho un pequeño collage (cada paso corresponde al número de cada foto).
En primer lugar; cogemos el trozo de carne que haya sobrado y lo desgrasamos.
Cortamos la carne en tiras finas (tranquilamente podéis hacerlo con las manos).
Colocamos 1 tortilla en el plato, y sobre una esquina, en media luna, unas tres patatas y las chafamos un poco como un tenedor. No hace falta hacerlas puré, pero sí "romperlas" para así poder distribuirlas mejor.
Encima de las patatas, colocamos tiras de carne y encima un poco de queso emmental rallado.


Calentamos una sartén o plancha, la pintamos con aceite, cerramos la tortilla y a fuego medio las dejamos que se doren.



Si lo hacéis a fuego fuerte la tortilla se dorará rápido y no dará tiempo a que el queso se derrita y la carne y las patatas se calienten.

Recuerda que le daremos la vuelta para que también se dore por el otro lado :)



Lista de la compra:

• Gofrera con varias placas; entre ellas las de parrilla como la que acabamos de utilizar.

Una opción muy, MUY barata para re-aprovechar esas carnes al horno, carnes que hayas hecho en una barbacoa...