¿Tienes una gofrera que no utilizas mucho?. ¡Pues hoy toca rescatarla y ponerla a funcionar!. Y además, de una manera muy curiosa. Haremos unos "hashbrown omelette waffles"; es decir, una fusión de omelette (también conocido como tortilla francesa), patatas hashbrown y los cocinaremos a modo de waffle (gofre) pero antes, permitidme que os enseñe dónde vivo.

Como bien sabéis, hace ya casi 1 año que hice las maletas y me mudé a USA y aún con el choque cultural tan grande, hemos tenido un período de adaptación bastante bueno. Los que estáis en nuestro grupo de facebook ya estáis acostumbrados a que hablemos de estos temas y que os enseñe detalles de mi vida diaria (y hay que ver cómo os gusta cotillear, eh!! 😉) pero hoy me apetecía compartirlo con vosotros también.
Vivir aquí es como vivir dentro de una película. De esas de sobremesa de Domingo en pleno invierno.
Si bien es verdad que no todo el mundo vive la Navidad con la misma intensidad he de admitir que yo soy una apasionada de ella. No hay época más bonita en el año que la de Navidad ¡¡y es una gozada el salir a dar un paseo por el barrio!!.
Hay que admitir que aquí no tenemos decoración callejera pero que es que es extremadamente complicado. El callejero no es a lo que estamos en España y es que aquí tenemos calles principales con 5-6 carriles y de ahí, desviaciones hacia callecitas privadas donde comienzan los vecindarios y aún así, aunque las calles sean de 2 carriles, son muy anchas y colgar el típico alumbrado es una labor muy compleja. Pensad además de que al no haber edificios, el viento corre con más alegría y el alumbrado estaría en constante movimiento. Un peligro, vamos.
Por suerte, las decoraciones de los vecinos compensan y con creces la falta de alumbrado (que en algunas zonas de España es bastante feita. Muy básica; sosa).
De hecho, lo único que me hace falta para que fuese una estampa perfecta es que nos nevara y así poder tener una "blanca Navidad" pero por desgracia, la nieve, en esta zona, no cuaja hasta mitad de Enero así que nos toca conformarnos con "lluvia de nieve" (por cierto, el pasado Sábado nos pilló en plena calle, mientras hacíamos la compra).


En fin; que yo creo que tendríamos que pasar a nuestra receta de hoy, ¿no?. Que si me dejáis vía libre para hablar de temas relacionados con la Navidad ¡no hay quien me calle! 😄

Ingredientes:

• ½ taza de patata rallada
• ¼ taza de queso rallado
• 1 huevo
• ¼ cdta de ajo en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de pimentón ahumado
• Un par de ramitas de cebollino

Preparación:

• Ponemos a calentar la gofrera. 
• Pelamos las patatas, las rallamos, las lavamos y secamos muy bien. 
• En un bowl, batimos el huevo, añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien. 
• Untamos la gofrera con un poquito de aceite (o utilizamos spray antiadherente) y colocamos la mezcla, cerramos y dejamos que se cocine hasta que nos quede de un bonico color dorado.

• Como veis, las cantidades corresponden a 1 waffle así que os tocará duplicar cantidades según la cantidad de comensales.
• Es ideal para acompañar con una escalivada o unos tomates cherry aliñados con una vinagreta clásica.
• Si no tienes gofrera, puedes hacerlo en una sartén tal y como hicimos en la receta original.
• Reciclaje: Esta receta resulta un buen acompañamiento para reciclar las sobras.
• Puedes picar trocitos de jamón, de carne o de gambas e incluirlos en la masa.

Un abrazo;
XOXO

Si os gusta ese tipo de cocina que te reconforta, esta es una buena receta. Este tipo de comidas o cenas suelen necesitar únicamente una bandeja de horno y aunque parezca mentira, es de lo mas típico en América.

En la receta de hoy nos encontramos otra vez el cornbread (pan de maíz). Este tipo de pan es originario de México y desciende concretamente de los Aztecas y los Mayas, que con el tiempo se extendió al sur de los Estados Unidos aunque bien es cierto que del norte al sur el pan de maíz varía en su preparación, pero sea como fuere, es muy rico.

¿Te animas?

Para ser exactos, nuestra propuesta de hoy tiene un nombre más largo; "Eggs in a Hole Pizza Bagels" (Pizza con Bagels con Huevo en el agujero sería la traducción literal) pero hemos pensado que iba a ser mejor acortarlo.
En realidad, este mes de Diciembre no os voy a ofrecer un menú nada tradicional de Navidad. Mas bien lo que haremos será aportar ideas para que recicléis algunas sobras y convertirlas en "brunchs"; palabra inglesa que define la combinación de "breakfast" y "lunch", desayuno y almuerzo y que va genial para estos días de fiesta en los que nos levantamos a las 11 de la mañana y entre una cosa y otra, son las 12 y aún no hemos comido.

Es más, en USA se estila precisamente en días de festividades, no comer al mediodía y hacer una cena copiosa... ¡pero una cena a las 16h!. Es decir; nos levantamos sobre las 7am, desayunamos algo muy ligero; hacemos un brunch sobre las 12h y se hace una cena copiosa sobre las 16h; y no, no existe la típica cena de las 22h, cuanto mucho, se toma algo MUY ligerito.
Ahora, estoy segura que estáis leyendo esto y pensáis "Vaya horarios más raros!. ¿Cenar a las 16h?". Pues sí, y oye, tiene su lógica. ¿Cuantas veces las cenas son de 3 horas?. ¿Cuántas veces las cenas terminan a las 12 de la noche y te vas a dormir poco tiempo después... y sin hacer la digestión?. ¿Cuantas veces acabáis con dolor/pesadez de estómago tras la cena del 24?.
¿Veis como ya no suena tan descabellado?. Empezar a cenar a las 16h y que se extienda hasta las 18-19h te da tiempo suficiente para hacer la digestión (suele durar de 3 a 4 horas) y evitar malestares y que se nos vaya todo a las cartucheras!! ;)


En fin; lo dicho, hoy vamos a hacer un "BRUNCH". Y lo haremos para 1 persona; a partir de ahora vais multiplicando cantidades según comensales hayan.

Ingredientes:

• 1 bagel
• 1 cda de mantequilla
• 4-5 cdas de salsa de tomate
• Queso (ver TIPS)
• Toppings (ver TIPS)
• 2 huevos

Preparación:

• Lleva una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla mientras cortas el bagel por la mitad.
• Con un cortador o baso, recorta el agujero del bagel para que éste sea un poco más grande.
• Cuando la mantequilla esté derretida, dora los bagels por un lado y una vez dorado, dale la vuelta, cubre la superficie con salsa de tomate, el queso, el topping elegido y casca los huevo justo en el agujero central de cada mitad de bagel. Salpimienta los huevos al gusto.
• Cubre la sartén con una tapa para que se condense el calor y de éste modo, se derrita el queso y se cocine el huevo.

• Toppings: Puedes elegir lo que más te guste; jamón, pepperoni, atún, roquefort, brie, feta, etc.
• Queso: Lo ideal es utilizar mozzarella aunque también puedes optar por cheddar, emmental o bien una mezcla de quesos. En mi caso, como buen ratón que soy, opté por roquefort.
• Reciclaje: En esta ocasión reciclamos los toppings: podéis utilizar mariscos, pescados (en lugar de atún). 
• Si optáis por reciclar pollo o pavo, otra opción muy válida es sustituir la salsa de tomate por salsa barbacoa, mezclarlo y colocarlo sobre el bagel.

Como veis, es un plato muy sencillo que nos quitará el hambre, nos proporcionará proteína (por el huevo) para aguantar hasta el momento de la cena y de paso, es divertida para hacerla con los peques.

Un abrazo;
XOXO