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Kitchen & Dimes
Un Viernes más que pasamos a vuestro lado y para no variar nuestras buenas costumbres, nos apetece una copa de algo rico para relajarnos.
A pesar de que las fiestas ya han pasado, no sé a vosotros pero a mí, con todo el ajetreo que he tenido estos últimos días, me apetece tomarme algo y relajarme; que ¡bien necesito un merecido descanso!.

Ingredientes:
  • 60 ml de vodka 
  • 160 ml de zumo de manzana 
  • 160 ml de agua con gas 
  • Hielo 
Preparación:
  • Ponemos todos los ingredientes en una cocktelera a excepción del agua con gas, y le damos un buen meneo. 
  • Vertemos la mezcla en nuestro vaso, agregamos el agua con gas y ¡listo!.
¡Es súper fácil de hacer y súper rico!

Salud amigos
Lidia's Comfort Food

febrero 02, 2018 No comments
Lo de hoy no es un "cocktail" propiamente dicho pero es que el otro día me lo pedíais en uno de los directos que hicimos en nuestro grupo de Facebook y ya sabéis que soy una blanda; que cuando me pedís algo no os lo puedo negar; así pues, hoy haremos un licor de crema irlandesa; también conocido como "Bailey's".

Ingredientes:
  • 1 cdta de café instantáneo o ½ taza de café
  • 1 cdta de cacao
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1 lata de leche condensada
  • Whisky ( ¾ de la lata de leche condensada)
Preparación:
  • Vertemos todos los ingredientes en una licuadora y mezclamos bien.
  • Con ayuda de un embudo vertimos nuestro licor de crema irlandesa en una botella de vidrio.
Como veis, ¡es tremendamente sencillo de hacer!.

Un abrazo,
XOXO

enero 05, 2018 No comments
Lima, tónica... ¿qué mas nos falta para un gin tonic?. ¡Exacto!. La ginebra.
Este pastel aunque tiene alcohol es apto para los peques, porque no tiene una cantidad de alcohol alta. Son solo unas cucharadas para darle ese sabor tan rico.

Ya os diré que opina la familia de este pastel, me lo voy a llevar para la cena de mañana, la de Nochevieja, que somos un montón ¡y así nos repartimos las calorías!.

La tarta 
Ingredientes:
  • 250 gr de mantequilla 
  • 325 gr de azúcar 
  • 4 huevos 
  • 250 gr de harina leudante 
  • ½ yogurt natural
  • 1 cucharada levadura
  • Zumo de 2 limas  
  • 75 ml de ginebra 
  • 150ml tonica
Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180ºC (350ºF)
  • Engrasamos 2 moldes de layer cake de 20cm y reservamos.
  • En el vaso de la Thermomix ponemos 200gr de azúcar y la ralladura y progamamos 8 segundos a vel. 9.
  • Añade la mantequilla a vel. 5, 30 segundos. Con una espátula recogemos lo que nos ha quedado pegado en las paredes del vaso y seguidamente incorporamos los huevos y mezclamos 20 segundos a vel. 5. 
  • Ahora agregaremos la harina y el zumo de 1 lima, 50 ml de ginebra, el yogurt y mezclamos 30 segundos a vel. 6.
  • Vertimos la masa en los moldes y horneamos durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Almíbar
Preparación:
  • Con la tónica, la lima restante y el azúcar haremos un almíbar calentando todos los ingredientes programando 10 minutos, temperatura 100ºC, vel. 2. 
  • Una vez el almíbar esté frío, añadiremos la ginebra restante.
  • Dejamos templar los bizcochos y los emborrachamos con el almíbar.

Cobertura
Ingredientes:
  • 120 grm de mantequilla
  • 300 grm de azucar glass
  • 30 grm de queso crema
  • 2 cucharadas de leche
  • rayadura de 3 limas
Preparación:
  • En el vaso de la Thermomix mezclamos todos los ingredientes menos la leche y mezclamos 4 minutos a velocidad 2.
  • A los 15 segundos echaremos la leche y la dejamos que siga batiendo. 
  • Si queréis añadirle un toque de color para que quede más verdoso, ¡ahora es el momento!.
Montaje
  • Colocamos una capa de nuestro bizcocho en el plato donde lo vamos a presentar.
  • Untamos una buena cantidad de nuestra crema de queso con cuidado de no llegar a los bordes, cubrimos con la otra capa de bizcocho y presionamos ligeramente para que se asiente bien.
  • Ahora toca decorar nuestra tarta como mas os guste pero eso ya os lo dejo a vuestra imaginación... ¡o a la de los más pequeños de la casa!.
¡Feliz 2018!
Bri.
diciembre 30, 2017 No comments
Lo he dicho muchísimas veces, formar parte de nuestro grupo de Facebook tiene muchos beneficios y uno de ellos es el poder ver y disfrutar de nuestras recetas en vivo porque muchas de ellas las hacemos en riguroso directo y sobretodo, entre muchas risas.
El cocktail de hoy, surgió de pura casualidad. Resulta que el otro día cocinamos en directo nuestra receta de Chili y las Bourbon Smookies y como siempre, hablando de planes de futuro para el blog una de nuestras seguidoras (Hola Mari Carmen Galera!!!. Uy, uy; que se pone colorá!) nos pidió que hiciéramos una crema irlandesa (aka Bailey's) y dado que no tenía whisky para poder hacer la receta y complacerla, #MiAmericano y yo fuimos de compras a la licorería y entre un pasillo y otro llegamos a la sección de Vodka y vi la nueva selección de sabores de Smirnoff y entre ellos, el de caramelo se robó mi completa atención así pues, me puse a pensar "¿qué puedo hacer contigo, pequeña?"...
Yo que estoy acostumbrada a ver la selección de vodkas con aroma a frutas, toparme con los nuevos sabores; de nata montada, de nubes, tarta helada de vainilla... ¡fue una locura total!.
En fin, que pusimos nuestra nueva adquisición a trabajar y de ahí surgió el cocktail de hoy.
Salsa de caramelo, Rumchata y Smirnoff de Caramelo; en otras palabras, un "Rumchata Caramel".

Ingredientes:
  • Salsa de caramelo
  • Sal
  • Hielo
  • 2 Caramelos blandos
  • 50ml de Rumchata
  • 50ml de Smirnoff Caramel

Preparación:
  • Escarchamos el borde de nuestra copa con salsa de caramelo y sal (estos dos ingredientes van de maravilla).
  • En un baso mezclador combinamos la Rumchata con el Smirnoff Caramel, cubitos de hielo y agitamos bien.
  • Decoramos el interior de nuestra copa con un poco de salsa de caramelo, en el fondo de ésta ponemos un caramelo blando, vertemos nuestro cocktail y decoramos con el caramelo blando.
Os aseguro que el de hoy es un cocktail post-cena que ¡está delicioso!.

Un abrazo,
XOXO

diciembre 28, 2017 No comments
Si os digo que hoy vamos a hacer un Sexo en la ciudad, ¿como os quedáis?
La bebida preferida de nuestra querida Samantha Jones y es que como ella misma dijo en una de sus míticas escenas "Te amo. ¡Pero me amo más a mí misma!" nos llega un viernes más "me time" y lo hace en versión Manhattan; un cocktail super rico y muy, muy glamuroso.

Ingredientes:
  • 3 oz whisky
  • 2 splash de angostura
  • 1 oz de vermout dulce
  • Cerezas Maraschino
Preparación:
  • Ponemos hielo en una coctelera y metemos todos los líquidos, agitamos bien y vertemos en la copa sin los hielos.

¿Recordáis cual es la bebida preferida de Carrie?. Correcto, ¡el Cosmopolitan!

Y ahora sí, ¡a disfrutar!
Lidia's Comfort Food

diciembre 24, 2017 No comments
Un Viernes más y con él llega ese pequeño ratito nosotros; los adultos... O como decimos en Estados Unidos, un "me time".
¡El de hoy es un cocktail tan fácil que estoy segura de que te aprenderás la receta de memoria! y nuevamente, en esta ocasión, se puede hacer tanto para adultos como "family friendly".


Ingredientes:
  • 3 cubitos de hielo  
  • ¼ taza de vodka  
  • 2 cdas de zumo de lima 
  • 3 cdas de zumo de arándano rojo 
  • Agua mineral con gas o casera 
Preparación:
  • Ponemos en cada vaso el hielo, vodka, zumo de lima y el zumo de arándano rojo (también conocido como "cranberry"), rellenamos con el agua o la casera.
  • Opcional: puedes cortar menta, lima en rodaja y lo puedes poner dentro del vaso para darle un bonito toque.

Tips

  • Si queréis hacer para los mas pequeños también simplemente quitamos el vodka y ponemos un poco mas de zumo de cranberry y casera.
  • Los ingredientes corresponden a 1 servicio así qué, os toca multiplicar según la cantidad de bebedores.
Salud y Feliz Navidad;
Lidia's Comfort Food.

diciembre 08, 2017 No comments
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