La americanada de hoy me encanta y es que uno de los grandes clásicos americanos es la temporada de fútbol americano o como lo llamamos aquí NFL (National Football League) y que ha empezado exactamente hace 7 días.
Lo más normal es o bien juntarse en casa y disfrutar de unos snacks o bien hacerlo en los conocidos "Sports Restaurants" y es que este tipo de locales cuentan con muchísimas pantallas para que se pueda disfrutar de los deportes desde cualquier lugar en donde estés sentado. Pues hoy precisamente, vamos a hablar de nuestra visita al Buffalo Wild Wings e intentaremos reproducir sus wings (alitas de pollo).
Fuimos a cenar allí con un par de amigo hace unas dos de semanas (recordáis cuando os lo comenté por Facebook) y estuvimos viendo un partido de la pre-temporada NFL.
La lista de wings es bastante amplia puesto que consta de 5 sazones diferente y 16 salsas de las cuales, en mi caso, intenté optar por una que tuviese un punto intermedio y me decanté por unas Bourbon Honey Mustard. Un sabor picantón con el toque perfecto de dulzor que aporta la miel.
Evidentemente, como es característico en nosotros, optamos por pedir varias cosas e ir compartiendo; que como bien dicen, "en la variedad está el gusto" y es que en el menú encontramos un "poco de todo" y sobretodo, se nota que está precisamente pensado en la filosofía del compartir.
Nachos, Dips, champiñones enteros rebozados, aros de cebolla fritos con una masa de cerveza, flatbreads, chips y patatas, gambas rebozadas, mozzarella sticks, mini corn dogs, etc...
En fin, que viví una nueva experiencia 100% americana y os aseguro que volveré a repetir... Y no precisamente en un futuro muy lejano!.
Tras este momento tan estupendo que acabo de rememorar junto a todos vosotros, comenzaremos por explicaros cómo haremos la receta de hoy. Por un lado, haremos las wings de un modo neutral y por otro, os contaré cómo hacer algunas de las salsas que se pueden encontrar en Buffalo Wild Wings.

Alitas
Preparación:

• Calentamos abundante aceite para freír hasta que alcance la temperatura de 175ºC (350ºF).
• Freimos las wings durante unos 10-12 minutos.
• Las retiramos y las dejamos escurrir en una rejilla o bien en un plato con papel de cocina absorvente.
• Las pasamos a un contenedor de plástico (lo que viene siendo un tupper ware), añadimos 1/3 de la salsa, cerramos con la tapa y agitamos bien el contenedor para que la salsa se reparta bien y cubra todas las wings.

Descárgate nuestra receta de Buffalo Wild Wings

Preparación:

• Mezcla todos los ingredientes en un bowl a excepción de las alitas.
• En una bolsa de congelación grande pon las alitas y báñalas con la salsa.
• Cierra la bolsa y agítala para que éstas se impregnen bien de la salsa y déjalas marinar en la nevera durante toda la noche. (Si es posible, agita la bolsa de vez en cuando).
• Al día siguiente, sácalas de la nevera y mientras tanto, pre-calienta el horno a 200ºC.
• Vacía la bolsa en una bandeja de horno y asegúrate de que la piel quede hacia arriba y hornea durante una hora y cuarto.

TIPS

- El mejor acompañamiento para estas alitas es una ensalada de rúcula, lascas de parmesano y nueces o bien unas típicas patatas gajos.

- Otro aderezo que me gusta mucho y le aporta un toque muy especiado es mezclar 4 cucharadas de sirope de arce (lo compro aquí), 2 de aceite vegetal, 2 de salsa de soja, 2 estrellas de anís, 1 rama de canela y 2 dientes de ajo.

- Puedes preparar las alitas y dejarlas macerar hasta 2 días antes de hornearlas.