Quedan 2 días para que oficialmente, se acaben las fiestas peor aprovechando de que el día de Reyes lo tenemos a la vuelta de la esquina, vamos a darle un nuevo uso a las galletas de jengibre que nos han sobrado. ¿Recordáis que hace unas semanas hicimos una versión de ginger cookes?.

Si bien es verdad que nosotros hemos reciclado estas galletas, vosotros podéis utilizar las que más os gusten. Oreos, las típicas con chips de chocolate, de choco y menta, etc.
Eso sí, os aviso que el helado que estamos haciendo hoy no es un helado elaborado sino un "helado express" de 3 ingredientes así pues, ¡al lío!.

Ingredientes:

• 500ml de nata para montar.
• 1 lata pequeña de leche condensada.

Preparación:

• Montamos la nata a punto semi-firme y vamos añadiendo la leche condensada en forma de "hilo".
• Mientras tanto, vamos machacando las galletas sin llegar a pulverizarlas. El helado queda más rico cuando nos encontramos tropezones de galletas.
• Una vez tengamos una crema montada y firme, incorporamos los trozos de galletas y le damos un par de vueltas para que se integren.
• Llevamos al congelador durante un par de horas para que adquiera un poco de firmeza y ¡listo!.

¿Os ha sobrado turrón blando, de nata con nueces, de yema tostada o turrón de chocolate crujiente?. ¡Sin problema!. Podéis sustituir nuestras gingerbread cookies por cualquiera de estos turrones.
¿Tienes por ahí fresas, frambuesas, arándanos, moras, melocotón o piña en almíbar?. ¡Tritúralas!.
Sí, sí. ¡Como lo oyes!. Haz un puré con la fruta que te haya sobrado, añádelo a la crema base y obtendrás un deliciosos helado con fruta natural.

Como os podréis imaginar, las opciones de sabores son casi infinitas. ¿Cuál es vuestro preferido?.

Un abrazo,
XOXO

¿Qué ocurre cuando fusiono dos de las cosas que más me gusta comer?. ¡Pues unas galletas deliciosas!.

Ahora que ha llegado el frío, lo que más me apetece hacer es cocinar y hornear; y para el día de hoy que mejor que unas galletas de jengibre que aparte de estar muy ricas y gustar a grandes y mayores nos aportan un gran beneficio a la salud.

Si sufres vértigos este tipo de galleta no te debería de faltar. También son buenas para evitar el malestar en las mañanas cuando estas embarazada y aparte de todo esto, ¡deja un gran olor por toda la casa!.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina 
• 170 gr. de mantequilla 
• 1 huevo 
• ½ de azúcar 
• ¼ taza de melaza  
• 2 cdtas de jengibre rallado 
• 1 cdta de levadura química 
• ¾ cdta de canela 
• ½ cdta de clavo molido 
• ¼ cdta de sal 
• Azúcar para rebozar

Preparación:

• Batimos la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que espumen.
• Cuando tengamos el volumen ponemos todos los demás ingredientes menos el ultimo azúcar.
• Dejamos reposar la masa en el frigorífico unos 10 minutos.
• Hacemos bolas, las rebozamos por azúcar y las ponemos en una bandeja previamente engrasada y dejando un espacio entre ellas. 
• Las horneamos a 175ºC (350ºF) unos 12 minutos.

• Estas galletas son blandas si las horneamos mucho se nos pondrán duras.
• Lo ideal es utilizar jengibre fresco; le dará un sabor completamente diferente a nuestras galletas.
• Si por alguna razón no podéis encontrar melaza; podéis sustituirla por la misma cantidad de sirope de arce. Si lo hacéis, tendréis que añadir una pizca más de las especias porque el sirope es bastante más suave que la melaza.