Quedan 2 días para que oficialmente, se acaben las fiestas peor aprovechando de que el día de Reyes lo tenemos a la vuelta de la esquina, vamos a darle un nuevo uso a las galletas de jengibre que nos han sobrado. ¿Recordáis que hace unas semanas hicimos una versión de ginger cookes?.

Si bien es verdad que nosotros hemos reciclado estas galletas, vosotros podéis utilizar las que más os gusten. Oreos, las típicas con chips de chocolate, de choco y menta, etc.
Eso sí, os aviso que el helado que estamos haciendo hoy no es un helado elaborado sino un "helado express" de 3 ingredientes así pues, ¡al lío!.

Ingredientes:

• 500ml de nata para montar.
• 1 lata pequeña de leche condensada.

Preparación:

• Montamos la nata a punto semi-firme y vamos añadiendo la leche condensada en forma de "hilo".
• Mientras tanto, vamos machacando las galletas sin llegar a pulverizarlas. El helado queda más rico cuando nos encontramos tropezones de galletas.
• Una vez tengamos una crema montada y firme, incorporamos los trozos de galletas y le damos un par de vueltas para que se integren.
• Llevamos al congelador durante un par de horas para que adquiera un poco de firmeza y ¡listo!.

¿Os ha sobrado turrón blando, de nata con nueces, de yema tostada o turrón de chocolate crujiente?. ¡Sin problema!. Podéis sustituir nuestras gingerbread cookies por cualquiera de estos turrones.
¿Tienes por ahí fresas, frambuesas, arándanos, moras, melocotón o piña en almíbar?. ¡Tritúralas!.
Sí, sí. ¡Como lo oyes!. Haz un puré con la fruta que te haya sobrado, añádelo a la crema base y obtendrás un deliciosos helado con fruta natural.

Como os podréis imaginar, las opciones de sabores son casi infinitas. ¿Cuál es vuestro preferido?.

Un abrazo,
XOXO

Hoy tenemos un post especial y es que no hay nada mejor que contar con amigas blogueras (y además amiga a términos personales) y el poder escribir justas.
Hemos decidido sentarnos con calma y examinar el mundo heladero con lupa y contároslo con todo lujo de detalles y como será un post un poquito largo he pensado que le dividiremos en 2 y a su vez, utilizaré el color rosa para que podáis distinguir mis comentarios.

¿Comenzamos?

¡¡Hola a todos!! Soy Ana, del blog “Otra loca de la cocina”. (Hola Anita!!)

Os cuento muy resumidamente qué hago por aquí. Hace una semana, Lety, la Saku-Jefa (como cariñosamente la llamamos), me propuso colaborar con ella para hacer un post sobre helados, y yo, por supuestísimo acepté encantada. Y aquí estoy, para intentar explicaros todo lo que sé. (Que no es poco!!)
Este post va dirigido tanto a los que tienen heladera como a los que no. Así que no os preocupéis; todo el mundo podrá probarlos en casa. Eso sí, para que consigáis un buen helado no hacen falta muchos ingredientes, lo que sí debéis de tener claro, es la textura que os gusta y la que queráis conseguir.
Por ejemplo, yo siempre parto de la siguiente base (con la que conseguiremos un helado muy cremoso pero con cuerpo)

• 500 ml de nata de montar (preferiblemente 35% de materia grasa) 
• 100 ml de leche condensada 

Y ya dependiendo del sabor que queramos elegir introduzco fruta, leche, especias, etc. así que voy a empezar poniendo algunos ejemplos y recetas.. y ya veréis como lo vais entendiendo.

Imaginaros que queréis hacer el helado de plátano (jó, por imaginar, me imagino hasta comiéndomelo...), bastará con triturar un par de plátanos y añadirlo a la mezcla anterior.
¿Sois más de sabores un poquitín mas ácidos y preferís frutos rojos? Pues trituraremos unos 100gr de frutos rojos y será suficiente. ¿Fácil, verdad? (Facilísimo profe!. Claro y cristalino)

Os enseño una foto del helado de frutos rojos para que veáis la textura que queda…



(Ufffff... esperad un momento; voy a por el que tengo en el congelador que me entró antojo!)
Y mismos ingredientes pero diferente sabor el de pistacho de la Jefa.


Ahora imaginaros que queréis hacer yogur helado que ahora está muy de moda, y a los niños les encanta. Tal y como hemos dicho antes, para conseguir un helado cremoso, necesitaremos grasa, por lo que prefiero escoger yogur griego (ya que es el que tiene mayor cantidad de grasa y eso influirá en el resultado final)

Así que lo haremos con estas cantidades:

• 4 yogures griegos naturales. 
• 2 cucharadas de azúcar invertido (azú-que?.) 
• Fruta, mermelada*, frutos secos… 

Para que veáis cómo quedaría la textura del yogur en helado, os enseño el helado de yogur con moras que hizo la Saku-jefa hace unos días.


(¡Apunte!. Además de lo que nos explica Ana, lo que yo hice fue, una vez estuvo listo, cortar moras por la mitad y mezclarlas con una espátula y de ahí lo pasé al recipiente para congelarlo.