Hoy os traigo una recetita que si la tomas por la mañana resulta muy energizante y si lo haces por la tarde, se convierte en una merienda de ocasión especial.
Los buñuelos de cambur son de origen Venezolano y los hice para mi Reto 52 Weeks
Ingredientes
- 4 cambures no muy grandes
- Un vaso de ron, un vaso no muy lleno
- 2 cucharadas de azúcar
- Azúcar glass
- 200 gr de harina
- 1 sobrecito de levadura química (tipo Royal).
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Un vaso de leche
- Sal y aceite para freir
Preparación:
- Pelaremos y cortaremos los plátanos en rodajas, los bañaremos con el ron, los espolvorearemos con el azúcar y los dejaremos macerar.
- Mientras tanto prepararemos la masa mezclando el resto de los ingredientes y dejándolos reposar una media hora.
- Pasado este tiempo, escurriremos las rodajas de plátano y las introduciremos en la masa
- A continuación las freiremos con muchísimo cuidado en la sartén con el aceite caliente (pero sin que llegue a humear).
- Una vez dorados los buñuelos, los retiraremos y depositaremos sobre papel de cocina absorbente.
- Antes de que se enfríen por completo, espolvoréalos con el azúcar glass.
*El cambur es un tipo de plátano que hoy día se pueden encontrar en grandes superficies aunque yo los compré en una tiendecita de productos latinoamericanos.
Si no los encuentras, puedes sustituirlos por plátano macho.*
Como veis, es una receta muy sencilla y que junto a un café sienta a las mil maravillas.
Como idea adicional, y pensando en los peques, podéis seguir también esta receta pero eliminando de ella el ron y además podéis incluir otro tipo de frutas...
En casa sobró un poquito de masa y la aproveché para hacerlo también con una manzana (no la pasé por el ron aunque sí por el azúcar) y mi peque se relamió hasta las orejas :D
¿Con qué tipo de fruta lo haríais vosotras/os?.
Un abrazo.
Descarga la la receta aquí
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Gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me hacen muchísima ilusión :)
Un abrazo!.
XoXo