Hoy os traigo una receta que se ha colado en los primeros puestos de mis comidas favoritas.

Sabrosa, versátil y lo mejor de todo es que está lista en 30 minutos.

Ideal tanto para principiantes, para los expertos así como para esos días en los que no dispones de mucho tiempo para cocinar.

Muy agradecida ahora que llega el buen tiempo y quieres hacer un picnic puesto que incluso a temperatura ambiente sigue siendo deliciosa (en casa damos fe de ello).

"Spiced Sausage Rice"  o lo que es lo mismo... Arroz con Salchichas Especiadas.



Ingredientes:

• 2 Cebollas Rojas.
• 2 Tomates.
• 1 Pimiento Rojo.
• 3 Dientes de Ajo.
• 6 Salchichas.
• 3 Ajos Tiernos.
• 200 gr. Arroz Grano Largo.
• 500 ml. Caldo de Pollo
• 2 cdta. Pimentón Dulce.
• ½ Vaso de Vino Blanco

Preparación:

• Por separado, prepararemos y reservaremos todos los ingredientes.
• Los tomates, las cebollas y el pimiento los cortaremos a daditos de igual modo que cortaremos los ajos tiernos.
• Laminaremos los dientes de ajo.
• Las salchichas las pelaremos y desmenuzaremos en trozos grandes (de cada salchicha podemos hacer 6 trozos con lo que a la hora de servir, serían 9 trozos por persona).
• Comenzaremos por poner una sartén a fuego medio – alto y cuando ésta esté caliente, añadiremos unas 3 cucharas de aceite de oliva.
• Rehogaremos las cebollas.

• Tras 5 minutos, añadiremos el pimiento.
• Dejaremos pochar las cebollas y el pimiento durante 3 minutos antes de añadir los dientes de ajos laminados.
• Puesto que el pimiento suele soltar agua, subiremos un poquito el fuego y de este modo, los saltearemos en lugar de hervirlos.
• Añadimos los trozos de salchichas, lo mezclamos todo bien, bajamos a fuego medio y cocinaremos durante 4 – 5 minutos hasta que coja color.
• Añadiremos el pimentón dulce (esto nos dará algo de color y un bonito sabor  a ahumado) y removeremos.
• A continuación, agregamos el arroz y saltearemos unos 30 segundos.

Que curiosas somos algunas personas; sobretodo aquellas que cocinamos y además, nos gusta.

Yo misma, por ejemplo, soy capaz de hacer cosas complicadas o que requieran cierta técnica como los gnochis, pan o pasta fresca pero nunca se me había ocurrido hacer algo tan simple como una carne pintada con miel.

Que ya ves tú ¡que tontería la acción de pintar un trozo de carne con una brocha y "olvidarte" de ella mientras esté en el horno!.

Pues sí; cosas tan sencillas como estas se nos pasan por alto y directamente nos vamos a cosas muchísimo mas complicadas.



"Green Pepper Honeyed Lamb".

Me encanta como suena en ingles ^_^ 

Por cierto; esta es una receta "abierta" (más tarde os cuento el porqué).

Vivir cerca del mar tiene sus ventajas; y una de ellas es que en cualquier momento te puedes acercar al puerto y comprar marisco en la propia lonja. Recién salido del mar.

Esta receta en cuestión, a pesar de ser muy sencilla, os recomiendo no abusar de la salsa... o al menos,  a mí me gusta que el sabor a mar sea lo más evidente posible.

En aspecto, quedan bonitos tanto si se hace con panecillos redondos como si se hace con panecillos alargados.

Fue tal el éxito cosechado de esta receta que en 2 semanas ya la he hecho 3 veces y en casano se ha comprado ni una barra de pan.

Un "invento" que surgió de mis ganas de aprender a amasar una masa húmeda y digo "invento" porque a fin de cuentas, no hay nada más básico que la masa de un pan.