Kitchen & Dimes: febrero 2013

febrero 27, 2013 4 comments

febrero 17, 2013 3 comments

Muy buenas tardes!!!.

La entrada de hoy va dedicada a Sara Fornell Chumilla; una amiga de Facebook que no sabe que hacer con su Nesquik de Fresa ^_^

Cupcakes de Nesquik de Fresa con Buttercream que sabe igualito al helado de fresa!.

Ingredientes para 12 cupcakes:

100 ml de Aceite de oliva suave.

200 g de azúcar blanco.

3 Huevos medianos.

200 g de harina.

1 cucharadita y media de levadura química (Royal)

100 ml de leche entera o semi-desnatada.

2 cucharaditas de esencia de vainilla (si es Vahiné o 1 si es vainilla concentrada o pasta de vainilla).

4 cucharadas de Nesquik de Fresa.

Modus Operandi:

Precalentamos el horno (solo por abajo) a 180ºC y dejamos ya preparada la bandeja de cupcakes con las cápsulas.
Por un lado tamizamos el Nesquik de Fresa (para asegurarnos bien de que no queden granitos cristalizados) y lo disolvemos con la leche.
A parte, tamizaremos la harina junto con la levadura.
A velocidad media, batiremos el aceite y el azúcar en un bol aparte. Uno a uno incorporaremos los huevos y batiremos cada vez.
Añadimos la vainilla y volvemos a batir bien.
Ahora, bajamos la velocidad de la batidora y agregamos la harina poco a poco (para no acabar rebozados) y cuando esté bien incorporada añadiremos la leche con el Nesquik de Fresa y volvemos a subir a velocidad media durante un par de minutos.
Repartimos la mezcla siempre con cuidado de no llenar mas de 2/3 sino, el bizcocho se desbordara y haremos un lío :D

Hornearemos entre 22-24 minutos o hasta que pinchemos con la punta de un cuchillo y éste salga completamente limpio.
Dejamos enfriar los cupcakes en una rejilla.

Para la buttercream de Nesquik de Fresa:

(Apta para Nesquik de Plátano, Nesquik normal o chocolate amargo en polvo).

Ingredientes:
250gr. de mantequilla sin sal.

350gr. de icing sugar (o azúcar glas en su defecto)

3 cucharadas generosas de Nesquik de Fresa

60ml. de leche entera o semi.

Modus Operandi:

Tamizamos el Nesquik de Fresa (para asegurarnos bien de que no queden granitos cristalizados) y lo disolvemos con la leche.
Tamizamos también el azúcar y lo reservamos.

Comenzamos a batir la mantequilla hasta que comience a quedar mas blanquecina y poco a poco, incorporamos el azúcar.
Agregamos la leche con el Nesquik y batimos otros 4-5 minutos a velocidad alta.
La buttercream se hará cremosa y quedara totalmente homogénea.

*Si queremos que tenga un color rosa más intenso (porque quedará de un rosa palo muy suave), podemos añadirle un par de gotitas de colorante en pasta rosa.*

*Para decorarlos he utilizado una la boquilla 2D de Wilton y un trocito de carbón de azúcar que me dejaron los Reyes Magos (Sí, me dejaron carbón; y aun me queda!!!)*

febrero 10, 2013 1 comments

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